Nos dias de hoje, a alimentação ocupa um lugar de destaque na determinação da qualidade de vida das pessoas, uma vez que deixou de ser simplesmente uma necessidade orgânica; agora é uma necessidade social.

A alimentação saudável e balanceada tem três qualidades essenciais: variedade, moderação e equilíbrio. Ela deve conter alimentos variados e, em quantidade e qualidade, para melhor manutenção e absorção dos nutrientes no organismo.

Neste curso, conheça todos os procedimentos necessários e cuidados que devem ser realizadas com os alimentos antes de consumi-los, para que sua alimentação se torne saudável.

PROGRAMA DE CURSO
Grupos de alimentos
Como comprar
Cuidados ao se comprar alguns alimentos
Produtos embalados
Produtos enlatados e em conserva
Frutas e hortaliças
Carnes
Miúdos
Peixe
Ovos
Embutidos (salsicha, linguiça, mortadela, presunto)
Hortaliças e frutas
Frequência da compra de alimentos
A importância dos rótulos dos alimentos
Atenção aos termos
O código de defesa do consumidor
Dicas na hora da compra
Higienização
Higienização dos alimentos não-perecíveis
Higiene dos alimentos perecíveis
Hortaliças, frutas e legumes
Solução desinfetante
Carnes
Peixes
Frango
Ovos
Alimento contaminado x alimento estragado
Armazenamento
Armazenamento em armários
Armazenamento em freezer e geladeira
Armazenamento em cestos e fruteiras
Pré-preparo dos alimentos
Cuidados ao descascar os alimentos
Tipos de corte de vegetais e carnes
Carnes
Aves
Preparo dos alimentos
Cozimento de vegetais
Cozimento de carnes
Cozimentos das vísceras
Cozimento do frango
Cozimento do peixe
Cozimento dos ovos
Leite e derivados
Cozimento de leguminosas
Cereais
Cardápios
Cardápio convencional
Cardápio vegetariano
Cardápio pobre em sal
Cardápio pobre em gordura
Opções de preparação com vegetais
Saúde
Vitaminas
Sucos naturais é fonte de saúde
60 dicas de alimentação saudável
Receitas
Frango com alecrim; moqueca de peixe; picadinho de carne com cogumelos; trouxinhas de repolho com tofu; bolo de proteína texturizada de soja; quibe de ricota; lasanha de abobrinha; risoto de cogumelos; creme de papaia light; saladas;
A alimentação
Alimentos funcionais

PÚBLICO ALVO
Profissionais que desejam ter saúde.
Donas de casa e empregados domésticos.
Profissionais da área de alimentação como chefs, maîtres e cozinheiros.
Gerentes de empresas da área de alimentação como restaurantes, churrascarias, lanchonetes e buffets.
Demais interessados nesta área.